tiistai 20. elokuuta 2013

Elämän yksinkertaisuuksia - gluteenittomat täysjyvägraham-keksit

Yksinkertaiset asiat elämässä ovat niitä parhaita.




Täydellinen aamu syntyy juuri noista elämän yksinkertaisuuksista.

Auringonpaisteeseen herääminen toisena lomapäivänä.
Naamapesu yli-innokkaalta 13,5-vuotiaalta labradorinnoutajalta, joka arvostaa aamupuuroa yhtä paljon kuin minä itsekin.
Aamukahvi ja -puuro maapähkinävoilla ryyditettynä.
Puolen tunnin laiska jooga/venyttely, joista kumpaakin ehdin arkena harrastaa aivan liian vähän.




Koska aina ei voi olla juhla eikä loma, kannattaa opetella arvostamaan arkisia asioita. Ihminen kun voi halutessaan olla onnellinen jo mitä pienimmistä asioista.

Olen niin huono päivittämään blogiani säännöllisesti. Suurimpana syynä lienee se, että teen samoja juttuja yhä uudelleen ja uudelleen, koska ne nyt vaan ovat niin yksinkertaisia ja hyviä. Lisäksi en voi sietää raaka-aineiden tuhlausta, joten uusien reseptien kokeilu ja kehittäminen on aina pieni riski, että lopputulos ei olekaan niin herkullinen kuin hyväksi havaituilla resepteillä olisi ollut.

Lisäksi minä vaan tahdon syödä aina samoja juttuja uudestaan. Kaiken yltäkylläisyyden ja valinnanvaran keskellä on lohduttavaa syödä aina puuroa aamupalaksi, ostaa aina uudet mustat nahkaballerinat kun entiset kuluvat loppuun ja pyytää Tinakenkätyttöä soitettavaksi aina kun vain sopiva tilaisuus sattuu eteen.

Ihan vain siksi, että toisilla on ylivertainen musiikkimaku.




Paljon puhetta elämästä ja vähän näistä graham-kekseistä.

Kun asiat yksinkertaisesti toimivat, ei pitkiä ylistyspuheita tarvita. Nämä ovat vähän terveellisempiä täysjyvägraham-keksejä. Ripauksen verran makeita ja hieman suolaisia, mutta enimmäkseen rapeita ja täysjyväviljan makuisia, kuten graham-keksin kuuluukin olla.

Halutessaan kahden keksin väliin voi laittaa teelusikallisen vadelmahilloa tai käyttää keksit murskattuna vaikkapa juustokakun pohjaksi. Tällöin tosin resepti kannattaa kaksin- tai jopa kolminkertaistaa.


Täysjyväiset graham-keksit (n. 18 pientä keksiä)
1/2 dl kaurajauhoa
1/2 dl tummaa täysjyväriisijauhoa
1/2 tl kanelia
1/2 tl vaniljajauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
vajaa 1/4 tl suolaa 

2 rkl hunajaa
2 rkl rypsiöljyä
(1/2-1 rkl vettä)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Voit tehdä kaurajauhoa kaurahiutaleista esim. blenderissä/monitoimikoneessa tai käyttää tähän suoraan kaurahiutaleita ja sekoittaa taikina sauvasekoittimella, joka rikkoo hiutaleita jauhomaisemmaksi. Sekoita joukkoon hunaja ja öljy ja sekoita tasaiseksi - lisää 1/2-1 rkl vettä, jos taikina vaikuttaa liian kuivalta.

Kun taikina on sekoitettu tasaiseksi, kauli se melko ohueksi levyksi kahden leivinpaperipalan välissä. Leikkaa muotilla tai esimerkiksi lasilla keksejä taikinasta ja asettele leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa noin 8 minuuttia, mutta pidä keksejä koko ajan silmällä, sillä reunat palavat nopeasti.       

Jos käytät gluteenittomia kaurahiutaleita jne., ovat nämä keksit oiva tarjottava keliaakikoille ja muille gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. 

6 kommenttia:

  1. Nami miten herkulliselta noi näyttää! Pakko kyllä heti kokeilla. :)
    Millähän tuota riisijauhoa voisi korvata?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen melko varma, että esimerkiksi täysjyvävehnäjauho toimisi riisijauhon sijasta :)

      Poista
  2. Oi, et arvaakaan kuinka nappiin osuit tälläkin kertaa! Juuri tällaisia yksinkertaisista aineksista koostuvia reseptejä olen lähiaikoina kaipaillut :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla! :) Tällaiset jutut joiden takia ei tarvitse mennä välttämättä kauppaan tai käyttää viimeisiä roposiaan ovat kyllä ihanan helppoja.

      Poista
  3. Vastaukset
    1. En yleensä jaksa laskeskella näitä, koska en ole tarkoista ravintoarvoista kovinkaan kiinnostunut, mutta tällaiset luvut sain 18 keksille (eli arvot per keksi):

      32 kcal
      1,8 g rasvaa, josta 0,1 g tyydyttynyttä, 0,5 g monityydyttymätöntä ja 1,0 g kertatyydyttymätöntä
      3,9 g hiilihydraatteja, joista 0,2 g kuitua ja 2,0 g sokeria
      0,2 g proteiinia
      0,0 g kolesterolia
      26,4 mg sodiumia
      6,8 g potassiumia

      Eli vähän tyydyttynyttä rasvaa eikä sokeriakaan kauheaa määrää, kuitua tosin vähemmän kuin odotin - tosin tuo tumma riisijauho on yllättävän vähäkuituista, siksi ehkä näin. Mutta annoskoko näissä olisi mielestäni ainakin pari keksiä, ovat sen verran pieniä jos 18 kappaletta tekee :)

      Poista

Kiitos kun jätät kommentin! Vastaan mitä pikimmiten.