perjantai 23. elokuuta 2013

Kikhernecookiet, otto kaksi

Muistatteko sen Sinkkuelämää-kohtauksen, jossa Carrie sanoo vaaleanpunaisille kenkäihanuuksille "Hello, lover"?



Kun saa käteensä täydellisen pehmeän suklaahippucookien, on tunne jokseenkin samanlainen kuin voin kuvitella Carriella tuossa kohtauksessa olleen.

Euforinen.



Jos taas saa samppanjamaljallisen kyseisiä cookieta, eivät jalat meinaa pysyä enää edes maan pinnalla.

Melkein toivon, että joskus osaisin olla käyttämättä ylistävimpiä superlatiiveja mitä suomenkielestä löytyy. Olisi kuitenkin väärin kohdistaa vähemmän rakkautta jotain leivonnaista kohti vain sen takia, että kehuin edellistä reseptiä aivan yhtä suurella innolla. Sitä paitsi en ole koskaan ymmärtänyt, miksi ei saa olla julkisesti tyytyväinen ja innostunut jos on.

Minusta innostus on nimittäin elämän ravitsevimpia tunteita, ja on harmillista, että innostuksen näyttämistä pidetään lapsellisena.  


Mutta toisaalta jos pitää valita, haluaako olla innostunut elämästä vai aikuismaisesti käyttäytyvä...

{sillä aikuismainen ja aikuismaisesti käyttäytyvä ovat mielestäni kaksi täysin eri asiaa}


Ainakin minä tiedän, kumman valitsen.

Nämä keksit eivät ole rapeita cookieta, sillä rapeuden perinteisiin cookiehin luo sokeri ja kylmä voi. Pehmeiden cookieden sarjassa nämä sen sijaan painivat tosissaan. Aikaisempaa reseptiäni muokkasin korvaamalla osan maapähkinävoista rypsiöjyllä ja osan hunajasta intiaanisokerilla. Intiaanisokerin paahteinen maku on mielestäni juuri se elementti, joka aikaisemmasta reseptistäni uupui: kuten perinteisissäkin cookiessa tumma sokeri on ehdoton, myös näihin se tuo syvemmän maun. Lisäämäni kaurahiutaleet parantavat koostumusta ja cookieden käsiteltävyyttä.

   

Resepti muokattu ja paranneltu versio aikaisimmista suklaacookiestani.

Suklaahippucookiet (9 isoa cookieta)
1,5 dl kikherneitä
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl maapähkinävoita
2 rkl hunajaa
1 rkl intiaanisokeria
3 rkl kaurahiutaleita
1/2 tl leivinjauhetta
1/3 tl vaniljajauhetta
(ripaus suolaa, mikäli sekä kikherneet että maapähkinävoi ovat suolattomia)

30 g tummaa suklaata

Sauvasekoita tai hurauta blenderissä kaikki muut ainekset paitsi tumma suklaa tasaiseksi. Pilko suklaa paloiksi ja kääntele taikinan joukkoon. Lusikoi pellille yhdeksän cookietaikinakekoa. Painele ja muotoile keot pyöreiksi cookieksi jauhotuin sormin. Paista cookieta 200-asteisessa uunissa noin 10-13 minuuttia tai kunnes cookiet ovat saaneet hieman väriä. Cookiet ovat pehmeitä uunista otettaessa, joten käsittele niitä varovasti ja anna jäähtyä pellillä ainakin viitisen minuuttia. Siirrä sitten cookiet leivinpaperineen ritilälle jäähtymään. Nauti jäähtyneinä.


Kiinnostaisiko teitä reseptien ravintoarvot? Mikäli haluaisitte suuntaa-antavan ravintoarvolaskelman, voisin yrittää useimmille resepteille sellaisen laskea. 

Ravintoarvot/keksi:
105 kcal
4,8 g rasvaa, josta 1,1 g tyydyttynyttä, 0,6 g monityydyttymätöntä ja 1,2 g kertatyydyttymätöntä
14 g hiilihydraattia, josta 1,5 g kuitua ja 6,9 g sokeria
2,3 g proteiinia

Jos kalorimäärä kuulostaa korkealta, ota huomioon, että arvot ovat laskettu yhdeksälle kämmenen kokoiselle keksille (kuten esimerkiksi ensimmäisestä kuvasta näkee). Lisäksi näissä on vähemmän rasvaa - erityisesti tyydyttynyttä - ja sokeria kuin tavallisissa cookiessa sekä yli tuplasti kuitua verraten useimpaan cookiereseptiin, jota käytin vertailukohtana. Myös proteiinia näissä cookiessa on keskivertocookieta enemmän.

Uusi banneri esittelee joitain lempireseptejäni ja -raaka-aineitani. Vasemmalta oikealle: maapähkinävoi-mustikkabrowniet (maapähkinävoi, mustikat, pavut), lehtikaalisipsit (lehtikaali, kaneli), suklaahippucookiet (tumma suklaa), banaanilla makeutettu siemengranola (banaani, kaurahiutaleet) ja chiliset bataattiranskikset (bataatti, chili). Jos pitäisi valita viisi reseptiä ja kymmenen raaka-ainetta, joita saa käyttää loppuelämänsä ajan, ne olisivat varmastikin nämä!

10 kommenttia:

  1. Siis mitä mitä! Täällähän on poissaollessani tapahtunut! Vaikka mitä mielenkiintoista ilmaantunut!
    KOhta meilläkin aletaan leipoa kikhernekeksejä, sillä innostus tarttuu. Kuvatkin ovat houkuttelevat ja se aikuismainen käytös todellakin yliarvostettua :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha mulla on lomalla kerrankin aikaa tehä kaikkee kivaa, mikä siinä on että koulu ja työt aina häiritsee arkena niin paljon harrastuksia?! ;) Ja ihanaa että olet samaa mieltä tuosta aikuismaisesta käytöksestä, mikään ei ole niin hauskaa kun olla vähän lapsenomainen joskus :)

      Poista
  2. Hei! Oli pakko kommentoida nyt, olen kahdesti tehnyt nyt näitä keksejä ja olen täysin rakastunut! Parhaimman makuiset chocolate chip -cookieet mitä olen ikinä maistanut! Kiitos todella paljon tästä reseptistä!

    Ekalla kerralla tein satsin sauvasekoittimella ja konevanhus huuti hallelujaa, joten tänään toisella kertaa käytin pirkan kikherneitä purkista ja muussasin käsivoimin ja lisäsin sitten loput aineet ja sekoitin perusteellisesti; toimivat ehkä jopa paremmin kuin ensimmäiset keksit. Eli jos on vähän ruista ranteessa voi keksit tehdä ilman sauvasekoitintakin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Tosi kiva kuulla, että tykkäät näistä, olen itsekin näiden suuri fani! Kiitos itsellesi, että olet kokeillut reseptiä ja kommentoit lopputuloksesta, musta on aina ihana kuulla, että joku on uskaltautunut kokeilemaan :-)

      Hyvä tietää, että käsitreenit on tarjolla ennen cookieden nauttimista, jos ei halua koneitaan rääkätä :-) Aivan mainiota, että mies-/naisvoimalla saa nämä keksit taiottua!

      Poista
  3. Hei! Löysin blogisi sattumalta ja oli pakko kokeilla näitä keksejä. Toisella kerralla (ja paremmalla sauvasekoittimella) onnistui paremmin ja vanhemmatkin tykkäsivät :)

    Painontarkkailija-äitini sitten kommentoi, että niissähän on pakko olla paljon kaloreita kun ovat niin hyviä. Kun sanoin, että reseptin mukaan koko satsissa pitäisi olla vain runsaat sata kaloria niin hän tyrmäsi sanomalla, että jo pelkästään käyttämässäni neljässä suklaapalassa oli saman verran energiaa. Olikin sitten pakko laskea itse, ja kalorilaskuri.fi-sivulla ja sain koko satsille tulokseksi melkein tuhat kaloria! :O pelkästään kikherneissä on sadassa grammassa tuo mainitsemasi 105 kcal. Onko jompikumpi laskenut todella väärin vai puuttuuko tuosta kalorimäärästäsi nolla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei!

      Kiva että kokeilit ja kommentoit :) Niin kuin ravintoarvoissa lukee, ne on laskettu per keksi, ei koko satsille - sitä tuo "Ravintoarvot/keksi (yhdeksälle keksille)" tarkoittaa :) Eli tuo 105 kcal on yhdelle keksille, kun teet 9 keksiä yhteensä (koko satsi siis 9 * 105 kcal = 945 kcal). Eli uskoisin molempien laskeneen aivan oikein.

      Kiva kuulla, että tykkäsitte mausta, jos kalorimäärä olikin hienoinen pettymys. Silti on hyvä muistaa, että energia tulee näissä kekseissä terveellisemmistä ainesosista kuin peruskekseissä (kuitua kikherneistä, vähemmän sokeria, ei tyydyttynyttä rasvaa ja ylipäätänsä vähemmän rasvaa), ja kalorimäärä on kuitenkin noin puolet samankokoisesta "perinteisestä" keksistä. Ei siis huono kauppa kaiken kaikkiaan :)

      Poista
    2. Ah, taisinpa ymmärtää väärin tuon "Ravintoarvot/keksi (yhdeksälle keksille)", lisäys oli hämäävä :) kiitos tarkennuksesta!

      Ja todellakin, en olisi uskonut, että terveellisemmät vaihtoehto-keksitkin voisivat maistua "oikeilta", joten resepti pysyy tallessa. Kiitos hienosta blogista, aion kokeilla paljon muutakin! :)

      Poista
    3. Olet aivan oikeassa siinä, että tuo lisäys on hämäävä - poistan sen, jotta merkintä olisi selvempi :)

      Kiitos itsellesi kommentoinnista, reseptin kokeilusta ja kalorimerkinnästä huomauttamisesta - tällaiset pienet korjaukset ovat tärkeitä selvyyden ja luotettavuuden saavuttamiseksi :)

      Poista
  4. Voiko kikherneet korvata perusherneillä? :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heips, ja anteeksi, että kesti vastata näinkin pitkään! Kikherneitä ei voi perusherneillä korvata - kikherneet muistuttavat papuja, erityisesti valkoisia papuja, paljon herneitä enemmän, vaikka nämä kaikki palkokasveja ovatkin. Kikherneitä löytyy ihan pienimmistäkin peruskaupoista, esim. Pirkan tai GoGreenin pahvitötsissä, eikä maksakaan kuin euron purkki.

      Kikherneet voi kuitenkin halutessaan korvata valkoisilla pavuilla tai suurilla valkoisilla pavuilla.

      Poista

Kiitos kun jätät kommentin! Vastaan mitä pikimmiten.