maanantai 2. syyskuuta 2013

Mustikkaisia muffineita ja muistoja metsästä

Syksy on ehkä saapunut, mutta keittiössä puhaltaa vielä loppukesän tuulet.


Banana bread-muffineista kehitin spin off-reseptinä nämä täysjyväiset mustikkamuffinit. Kuten inspiraationsa, nämäkin ovat hyviä arkiaamun tai päiväkahvin pelastajia, joilla makeahammas saadaan tyytyväiseksi vähällä vaivalla ja ilman sen suurempia sokerisia syntejä.

Syyskuun sateissa on hyvä muistella viimeisiä kesäisiä päiviä, aurinkoisia hetkiä metsässä poimuria heilutellen ja toisella kädellä mustikoita jo entisestään siniseen suuhun keräten - nyt on aika nauttia työnteosta marjametsässä.

Onneksi myös vierailu lähikaupan pakastealtaalle lasketaan vaivannäöksi, jos oma pakaste ammottaa tyhjyyttään ja muffinihimo käy hillitsemättömäksi. 


Mustikkamuffinit (6 muffinia)
1 dl kaurahiutaleita
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
2,5 rkl intiaanisokeria (tai hunajaa)
1/2 tl ruokasoodaa
1/4 tl vaniljajauhetta

3/4 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa
1 rkl rypsiöljyä

1 dl mustikoita (tai muita marjoja)

Vuoraa muffinipellistä kuusi koloa muffinivuoilla. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Toisessa kulhossa sekoita keskenään jogurtti, kananmuna ja öljy. Lisää kuivat aineet kosteiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi - varo sekoittamasta liikaa. Lisää marjat ja kääntele ne varovasti taikinan joukkoon, jotta ne eivät värjäisi taikinaa pahasti. Lusikoi taikina tasan muffinivuokiin ja paista 175-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu taikinaa.

Ravintoarvot/muffini:
121 kcal
4,5 g rasvaa, josta 0,7 g tyydyttynyttä ja 3,4 g tyydyttymätöntä
16,6 g hiilihydraattia, josta 1,8 g kuitua ja 6,8 g sokeria (2,1 g luonnollista ja 4,7 g lisättyä)
4,3 g proteiinia


Ah, pieni pala sulatettua suklaata ja kourallinen marjoja tekee toki herkusta kuin herkusta vieläkin herkumman

4 kommenttia:

  1. Hei!

    Voisitko tehdä postauksen unelma/tavoitevartalostasi? Kuvien kera? Tai jos et halua tehdä aiheesta, haluatko vastata että mikä alhaalla olevista kuvista on lähimpänä tavoitteitasi? :)

    http://distilleryimage4.ak.instagram.com/b9718448091a11e3b4bf22000aa80174_7.jpg

    http://distilleryimage8.ak.instagram.com/26f3805612db11e39fc422000aeb0ba2_7.jpg

    http://distilleryimage5.ak.instagram.com/772fde08ffe311e2a2ad22000a9e17ad_7.jpg

    VastaaPoista
  2. Hei!

    Kiitos mielenkiinnosta blogiani ja mielipiteitäni kohtaan, mutta valitettavasti vartaloihanne ei aivan vastaa blogini aihepiiriä. En mielelläni ota asiaan kantaa, koska unelmavartalon tavoitteluun liittyy usein varsinkin nuorempien tyttöjen keskuudessa obsessiivista käyttäytymistä, jota en mielelläni ruoki.

    Itse yritän syödä terveellisesti ja liikkua psyykkisen ja fyysisen hyvinvoinnin kannalta. Toki myös ulkonäkö on asia, johon varmasti jokainen nainen näillä teoilla pyrkii. Linkittämäsi naiset ovat kaikki kauniita, ja minulle unelmavartalo voisi olla paljon vähemmän täydellinenkin. Kyse on siitä, miten vartalonsa kantaa ja miten kropassaan viihtyy paljon enemmän kuin siitä, mikä kehonkoostumus on :)

    Kiitos kuitenkin kysymyksestäsi ja toivottavasti en vaikuttanut töykeältä! Ihanaa viikonloppua :)

    VastaaPoista
  3. HUPSIS! Olen pahoillani, katsoin bloggerin lukemistosta, että tämä oli the good morning blogin postaus, sillä hänkin leipoo usein! Olen pahoillani! Tuon blogin kirjoittaja siis treenailee salilla ja näin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha, ei minkäänlaista hätää :) The Good Morning onkin upea blogi!

      Poista

Kiitos kun jätät kommentin! Vastaan mitä pikimmiten.