sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Kookos-omenaparfait, chiapallerot ja siemenmysli {voi tätä chia-villitystäni}



Nykyään elän viikonloppuaamiaisille. Viikon paras hetkeni on seuraavanlainen:

On lauantaiaamu.  Herään levollisilta yöunilta ja mietin hetkisen, mitä sitä söisi, ennen kuin suuntaan kauppaan täydentämään viikon aikana aivan autioksi tyhjentynyttä jääkaappia. Kokkaan mössön jos toisenkin, jos siltä tuntuu, katan herkut pöytään ja istun alas syömään, siis yli viideksi minuutiksi. Juon kupin kahvia, toisenkin yleensä. Ja elämä muuttuu yhtäkkiä aivan tosi hyväksi.

Tänä lauantaiaamuna tein siemenmyslin. (Blogissani on ainakin tuhatmiljoonaa mysli- ja granolareseptiä, mutta minkäs sille mahtaa - mysli on melkein yhtä tärkeä aamupalan komponentti kuin pähkinävoi.) Sitä nautittiin mustikka-kookos-limesmoothien, kookospuuron, paahdettujen manteleiden ja tumman suklaan kera. Oivoi, hämmentävän täydellinen setti se olikin!

Sunnuntaina pyöräytin nämä chiapallerot, ihan vaan tuhlatakseni niitä aikaisen sunnuntaiaamun tylsiä tunteja, jolloin mitään ei tapahdu missään muualla kuin pyykkikoneessani ja siivouskomerossani. Lisäksi verkkokalvoilleni oli piirtynyt kuva Green Kitchen Storiesin chia-omenacrunch-parfaitista. Herran tähden miten herkullisen näköistä, ajattelin - ja mitä isot edellä, sitä pienet perässä.

Kaikki trendeissä ja vuodenkierrossa mukana pysyvät, itseään kunnioittavat ruokabloggaajat kokkasivat omenasta jo kuukausi sitten ja ovat nyt jo kurpitsakaudessa, mutta minä olenkin aina ollut vähän tällainen hidas perästätulija. Siispä tässä reseptissä on omenaa, vaikka ehkä paras kotimaisten kausi onkin jo lopuillaan. Mutta, sitä parempi syy nauttia niistä vielä juuri nyt!

Tosin puolustuksekseni, ne suomalaiset omenat jotka jääkaapistani onnistuin löytämään, ovatkin tainneet lymytä siellä jo kuukauden päivät...


NYT SEURAA SUURI RESEPTILÄJÄYS:


Kookos-omenaparfait (1 annos)

Kookoschiavanukas:
1 dl kookosmaitoa
1,5 rkl chiasiemeniä

Omenakompotti:
2 tl voita tai kookosöljyä
1 tl hunajaa
2 pientä kotimaista omenaa
1/2 tl kanelia

Lisäksi:
1 dl kreikkalaista jogurttia tai paksua soijajogurttia
1/2 dl siemenmysliä (resepti alla)
Chiapallero (resepti alla)

Sekoita kookosmaito ja chiasiemenet kulhossa. Anna tekeytyä 30-60 min.

Valmista omenakompotti sulattamalla voi ja hunaja paistinpannulla. Pilko omenat pieniksi ja lisää pannulle kanelin kera. Paista pehmeiksi keskilämmöllä n. 10 minuutin ajan.

Kokoa parfait lusikoimalla kookoschiavanukas pohjalle. Lisää päälle hetken jäähtynyt omenakompotti. Lusikoi päälle jogurtti ja siemenmysli. Lisää kruunuksi chiapallero (tärkein vaihe!).


Siemenmysli (10 annosta)
4 dl kaurahiutaleita
1/2 dl chiasiemeniä (tai pellavansiemeniä)
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/4 tl suolaa
mausteita maun mukaan: esim. kanelia, kardemummaa, tuoretta raastettua inkivääriä, jauhettua vaniljaa

1/4 dl rypsiöljyä
3 rkl juoksevaa hunajaa
2-4 rkl vettä

Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Lisää kosteat aineet vettä lukuun ottamatta ja sekoita. Maista, että makeusaste on riittävä - lisää tarvittaessa hunajaa. Lisää vettä tai öljyä tarvittaessa sen verran, että mysliin muodostuu klustereita. Levitä leivinpaperille pellin päälle ja paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä pellillä ja säilytä lasipurkissa.


Chiapallerot (10 kpl)
5 Medjool-taatelia (tai 150 g kuivattuja pehmeitä taateleita)
1 dl ruskeita manteleita
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl chiasiemeniä
1 tl kanelia
1/4 tl suolaa
(1,5 rkl raakakaakaojauhetta)

Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimessa ja aja tasaiseksi massaksi. Pyörittele palloiksi. Jäähdytä pakastimessa ainakin 15 minuuttia ennen nauttimista. Säilytä pakastimessa.


IHANAA SUNNUNTAITA. Toivon sinulle kaikkea parasta tähän päivääsi.

6 kommenttia:

  1. Oi nan, chiapallerot kuulostaa erihyviltä :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulle iski joku hyvin myöhäinen chiainnostus nyt - ehkä vain, koska vihdoin raaskin ostaa ison pussin niitä ja siksi laitan niitä nyt joka paikkaan. Haha, jumitusruoka! Kiitos kommentoinnista :)

      Poista
  2. Sinäkin olet aamiastunnelmissa :) Herkullisen näköisiä kaikki :)

    VastaaPoista
  3. Joo! Katselin sunkin ihanaa tuorepuuroa kuolaten - nam! :)

    VastaaPoista
  4. Äääh, kaikki ruokabloggarit ne vaan hehkuttaa viikonloppuaamiaisia! Meillä viikonloppuaamutkin menevät niin, että toivotaan että (ja pelätään etteivät) penskat nukkuisivat edes hieman pidempään. Eiväthän ne ikinä! Sitten yritetään vielä virua sängyssä, koska on ihan liian varhaista herätä viikonloppuisin, onnistumatta kuitenkaan nukkumaan yhtään pitempään jumalattoman mölyapinakonsertin vuoksi. Kun lopulta vastentahtoisesti ja väsyneesti raahaudutaan ylös, päästetään itsensä helpolla ja tehdään aamupalaksi taas vain ne kuivat voileiväntekeleet.

    Loppupäätelmä: jos haluaa nauttia ihanista ja rauhaisista ja herkullisista viikonloppuaamuista ja -aamiaisista, ei kannata lisääntyä :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo loppupäätelmä oli ihan superbe :-D Nauroin vedet silmissä sille! Mutta voi Paula-raukka tosiaan: aamiaiset on ainakin oman elämäni ehdoton kohokohta! Vaikka olenkin super aamuvirkku, enkä osaa virua sängyssä, tykkään silti rauhallisista aamuista - minulle rauha vain muodostuu rauhassa kokkailusta, syömisestä jne. päivään virittäytymisestä :)

      Poista

Kiitos kun jätät kommentin! Vastaan mitä pikimmiten.