sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Korvapuustipäivän kardemummainen puolukkaherkku

 

Tänään brunssasin ihan ylhäisessä yksinäisyydessäni. Olin herännyt seitsemältä (sunnuntaina, hitsin aamuvirkkuus), laiskotellut sängyssä vielä tunnin, käynyt reippaalla pienellä aamukävelyllä (= aamuhaahuilulla) herättämässä nälkää - ja sitten olikin jo sopiva hetki aamupalalle.

Tänään on paitsi sunnuntai, myös kansallinen korvapuustipäivä! Valitettavasti mikään hyvä leipomo lähitienoollani ei ole auki sunnuntaisin, enkä myöskään halunnut leipoa korvapuusteja niin että niitä olisi syötävänä vielä ensi joulunakin, piti jotain kardemummaista saada korvikkeeksi.



Puolukka ja kardemumma on täydellinen yhdistelmä, sen tänään ymmärsin. Tein jäisistä puolukoista, banaanista ja jogurtista makoisan paksun smoothien/sorbetin, jonka maustoin kardemummalla ja vaniljasokeriripauksella. Päälle halusin jotain rapeaa, siksipä paistoin kaurahiutaleita pienessä voinokareessa kookossokerin kera (nyt on sunnuntai) ja lisäsin siihenkin tietysti kardemummaa, koska paria juttua ei voi koskaan olla liikaa: maapähkinävoita, kanelia, mummon tekemää korvasienikastiketta ja sitä kardemummaa.

Onnistuneista lauantai-illoista jää yleensä tiskikeon lisäksi jotain pientä hyvää, ja niin tälläkin kertaa sain jatkaa edellisillan focaccialla herkuttelua. Kaveriksi oli vielä illalliselta ylijääneitä juustoja, karhunvatukkahilloa ja Sam-merkkistä herkullista inkiväärihunajaa, jota oli ilmestynyt mystisesti oveni taakse (ilmeisesti siis blogin kautta minulle lahjoitettuna).

Aamuvirkkuuden hyvä puoli: kello on kaksitoista ja olen jo hoitanut kaikki sunnuntain askareet: siivoamisen, pyykit, eilisen tiskit, vaatehuollon. Seuraavaksi olen ajatellut vain laiskotella, tuijottaa kattoon ja kuunnella lempeää musiikkia, katsoa jakson Nigellaa ja syödä samalla vähän lisää focacciaa, brietä ja karhunvatukkahilloa.

Koska, nyt on sunnuntai.



Kardemummainen puolukkaherkku (1 annos)
Smoothie
2 dl jäisiä puolukoita
1 banaani
3/4 dl maustamatonta jogurttia
1/2 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria (tai 1/2 tl vaniljajauhetta)

Kaurakrispi
2 tl voita tai kookosöljyä
1/2 dl kaurahiutaleita
1 rkl kookossokeria
1/2 tl jauhettua kardemummaa

Aja smoothien ainekset vain juuri ja juuri tasaiseksi massaksi; pieni rakenne puolukoissa kuuluu asiaan.

Sulata voi/kookosöljy pannulla. Lisää kaurakrispin muut ainekset ja paista keskilämmöllä rapeaksi.

Kaada smoothie kulhoon ja lusikoi kaurakrispi päälle. Tarjoa heti.


Leppoisaa sunnuntaita!

8 kommenttia:

  1. Näyttääpä oivalta sunnuntaiherkulta! Banaani-puolukka-kardemumma on munkin vakioyhdistelmä :) Ihanaa kun kirjoittelit taas, mulla on ikävä sun tekstejä ja kirjoitustyyliä!

    ~Hilla
    http://thisismycupofcoffee.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, ihana että säkin tykkää puolukka-kardemumma-herkkukombosta! :)

      Ja kiitos! On ollut jotenkin tiedostamaton tarve ottaa vähän blogiin etäisyyttä/ei ole ollut energiaa paneutua nyt muutamaan viikkoon.... Mutta nyt aion taas alkaa blogiakin muistaa aina välillä :)

      Poista
  2. En ookaan ajatellut puolukoita ja kanelia sopivana parina, vaikka mustikan kaveriks oon kanelia sillon tällön laitellut. Täytyykin kokeilla joku päivä tätä, kun aineksetkin jo kotoa löytyy! :)
    Oon myös harva se päivä käynyt kurkkimassa, onko uutta merkintää ilmestynyt, ja kyllä ilahduin kun nyt oli! Tosi tärkeetä et teet postauksia just niin usein kun omaan aikatauluus ja kiinnostuksees sopii, minkäänlainen väkisin tekeminen ei palvele kirjottajan lisäks lukijaakaan.
    Oli postaustahti sitten kerta tai 30/kuukausi niin täällä ainakin on yks lukija joka pysyy messissä hamaan loppuun saakka :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi Kitty, kiitos sinulle - tämä on ehdottomasti yksi ihanimmista kommenteista, mitä olen koskaan saanut!! Ihan kauheasti kiitos tästä päivän piristyksestä ja kaikkea ihanaa syksyysi <3

      Poista
  3. Tämä smoothie oli myös tosi hyvää, leivoin aamulla myös noita juuri postaamiasi muffineita :) Kiva saada puolukkareseptejä, tykkään nimittäin niistä ja niitä löytyy aina pakkasesta.

    T. Niina

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi miten mukavaa! Täällä ilmoittautuu toinen puolukkafani, olen pienestä pitäen tykännyt puolukasta marjoista eniten. Onhan se vähän niin kuin marjojen kuningatar! :)

      Poista
  4. Vastaukset
    1. Oi voi! Puolukka on kyllä ihan supermarja - yksi omista ehdottomista suosikeistani :)

      Poista

Kiitos kun jätät kommentin! Vastaan mitä pikimmiten.